Отдых и Оздоровление / Нутрициология / Нутрициология (статья)

Переучет в кладовой и холодильнике

Переучет в кладовой и холодильникеЕсли на твоей кухне много запретных и вкусных продуктов, то даже самый идеальная и тщательная разработанная диета и план похудения никогда не сработают. Весь смысл плана заключается в том, чтобы у тебя всегда под рукой были ингредиенты, с помощью которых можно быстро приготовить не только вкусные, но и полезные блюда.

У меня “визуальная” диета: что вижу, то и ем…

Продукты, которые всегда должны быть в твоем холодильнике

Авокадо. Не переживай насчет высокого содержания жиров в авокадо, это не те жиры, которых стоит боятся. Авокадо очень хорошо подходит как дополнение к салатам.

Яйца. Вари, жарь, готовь пашот и омлеты.

Свежий имбирь. Хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами.

Замороженный (в морозильной камере) горошек. Отличная добавка в ризотто (рис с помидорами, курицей и сыром), овощное рагу и соусы к макаронам.

Лимоны. Очень хорошо выдавливать лимонный сок на разные блюда, особенно рыбу.

Натуральный йогурт. Используется для приготовления мясных маринадов, а также добавляется в карри, чтобы оно было сочным.

Сыр пармезан. Этот сорт сыра придает изысканный вкус многим блюдам.

Красный перец. В красном перце содержится больше бета-каротина, чем в перце других цветов. Если его хорошо запечь, то можно макать в соус вместо хлеба.

Лосось. Отличный источник рыбьего жира. Отлично подходит для многих блюд, а также с ним можно делать бутерброды.

Супы. Самые идеальные супы - свежеприготовленные, а не консервированные и не быстрого приготовления. Они хорошо подходят для поздних ужинов.

Шпинат (в морозильной камере). Продукт богатый железом, отлично подходит как добавка к гарниру, с яйцами и карри.

Курица или индейка. Если ты любишь мясо и не любишь долго с ним возится, покупай мясо курицы или индейки: это мясо достаточно легко готовить. Его можно резать и добавлять в блюда из макарон, салаты и т.д.

Помидоры. Их можно использовать практически везде: кушать просто так, резать в салаты, положить в сэндвичи, даже жарить на гриле или сковородке. Маленькие помидоры отлично подходят в качестве закуски, когда ты, например, сидишь перед телевизором.

Томатная паста или соус. Можно добавлять в любое блюдо.

Нужно избегать. Пицца и чесночный хлеб в морозильной камере, так как эти блюда очень соблазнительны, в них много насыщенных жиров, а также они просто и быстро готовятся.

Перестань подчиняться притягательной силе холодильника и его содержимого. Помни, что все продукты в твоем холодильнике имеют срок годности, и истечение этого срока не должно стать причиной того, что ты их будешь в себя запихивать, чтобы они не испортились.

Что должно быть в твоей кладовой

Лук и чеснок. Основные составляющие многих блюд, а также супов и соусов. Используя в приготовлении лук и чеснок, еда всегда будет вкусной и непресной.

Овсяные хлопья. Отличное средство на завтрак. Также овсянка содержит много клетчатки и других полезных компонентов.

Горчица. Придает особую пикантность вкусу многих блюд. Также горчица содержит намного меньше калорий, чем майонез.

Оливковое масло высокой очистки. Отлично подходит для приготовления заправок в салаты, приготовления соусов и для запекания овощей.

Консервированные бобы. Хорошее средство для увеличения количества клетчатки, а также питательной ценности таких блюд, как супы, салаты, ризотто и др.

Дикий или коричневый длинный рис, макароны из непросеянной муки. Эти продукты имеют высокий гликемический индекс, что помогает поддерживать в норме уровень глюкозы.

Морковь. Помимо того, что морковью всегда можно приятно похрустеть, ее также добавляют во многие блюда.

Каперсы. Их добавляют в соусы, салаты, мясные и рыбные блюда, чтобы придать им пикантности.

ОПРЕДЕЛИ ТИП СВОЕГО ХОЛОДИЛЬНИКА И МЕНЯЙ ЕГО К ЛУЧШЕМУ

Когда я ем десерт, все стрессы исчезают.
Совпадение? Не думаю.

Холодильник, полный жирной пищи

Такой тип холодильника в основном содержит мороженое, жирное молоко, йогурты, говядину, салатные заправки, бекон, жирные сорта сыра.

Чтобы изменить состав этого жирокомбината, нужно заменить йогурт, майонез и мороженое на их обезжиренные или низкокалорийные аналоги. То же самое проделай с сырами и молоком. Забудь о блюдах на основе майонеза: чем больше в блюде майонеза, тем больше в нем жиров. Например, блюда на основе томатных соусов содержат гораздо меньше жиров. А вместо жирной говядины и бекона, использую белое мясо. Также, при приготовлении блюд из мяса, чтобы снизить количество жиров, не используй майонез. Вместо майонеза запекай мясо с томатами и салатом.

Холодильник, полный закусок и полуфабрикатов

В холодильнике этого типа всегда есть блюда для разогрева в микроволновой печи, пицца, бюргеры, холодное мясо, сырный пирог.

Так как в этом холодильнике много жирной, сильно соленой и сильно сладкой еды, которая практически не содержит протеина, тебе нужно добавить продукты, более богатые углеводами: овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, бобы… Поменяй сырный пирог на сыворотку, а пиццу на запеченные томаты с оливками на хлебе из непросеянной муки. Блюда быстрого приготовления для микроволновой печи хороши, когда, например, у тебя нет времени на приготовление нормальных блюд. Однако, блюда быстрого приготовления не должны стать нормой твоего повседневного рациона. Короче говоря, выбирай продукты и блюда, которые содержат не более 20 гр жира и 5 гр насыщенных жиров, а также не более 10 гр сахара.

Пустой холодильник

В постом холодильнике скорее можно найти губную помаду, лак для ногтей (их действительно лучше хранить в прохладном месте!), шампанское и вино…

Если бы такой холодильник мог говорить, ты бы услышала: “Мне еда не интересна, мне нравится просто хорошо проводить время!”. И это замечательно, однако, когда ты будешь страдать от похмелья, тебе нужно будет чем-то основательно подкрепиться. У тебя всегда должны быть под рукой хлеб, рис, бананы, замороженные овощи - это поможет добавить сил. Также не забудь о курятине и очищенной моркови. Вино и шампанское настоятельно советуем заменить на фруктовый (без сахара) или томатный сок.