Отдых и Оздоровление / Нутрициология / Нутрициология (статья)

Витамин С (аскорбиновая кислота) - феномен среди витаминов

Витамин СВитамин C - одно из самых гениальных изобретений природы. В первенстве среди питательных компонентов, аскорбиновая кислота заняла бы первое место. Это самый невероятный компонент, который только могла создать природа.

В ходе миллиардов лет эволюции настал момент, когда природа решила не ограничиваться созданием микроорганизмов и растений. Ведь тогда не было бы никакого прогресса (вся планета была бы покрыта лишайниками, низкорослыми мхами и водорослями). Тогда природа создала простое вещество из атомов, которых очень много на всей планете: кислорода, углерода и водорода. При этом, молекула аскорбиновой кислоты настолько маленькая и подвижная, что она быстрее всех преодолевает любые препятствия в организме, чтобы принимать участие в метаболизме (обмене веществ). Кроме этого, по своей химической структуре витамин С очень похож на глюкозу, что также очень важно, чтобы активно участвовать в процессе обмена веществ. Одним словом, аскорбиновая кислота - гениальный питательный компонент для всех живых организмов, которое было создано матерью-природой.

Очень много живых организмов способны самостоятельно синтезировать аскорбиновую кислоту, которая стимулирует иммунитет, поэтому они практически никогда не болеют. Например, когда лиса выходит на охоту в холодную снежную ночь, она никогда не простудится, потому что ее организм способен вырабатывать огромное количество аскорбиновой кислоты.

Биологическая роль витамина С (аскорбиновой кислоты)

В процессе эволюции, благодаря аскорбиновой кислоте, природа смогла активизировать динамические жизненные процессы сначала в низших, а позднее и в высших животных организмах.

То есть, чем живое существо более подвижно, тем больше его организм нуждается в витамине С (“неподвижные” живые организмы (например, растения) не нуждаются в большом количестве аскорбиновой кислоты). И когда, в процессе эволюции, природу не стали устраивать темпы развития живых существ, она создала с помощью аскорбиновой кислоты принципиально новый организм - человека разумного.

В итоге живой разумный организм начал различать цвета, отличать предметы, использовать инструменты и т.д. И никто даже не подозревал (как и сегодня многие этого не знают), что во всех этих процессах активно участвует аскорбиновая кислота, которая также влияет на эмоциональную сферу человека (без этого витамина человека не способен проявлять восторг). С того момента эволюция разума стала беспрерывной.

В процессе эволюции аскорбиновая кислота дала возможность живым организмам передвигаться (чем менее подвижно живое существо, тем меньше оно содержит и нуждается в витамине C), стабилизировать психическое состояние, обеспечить иммунную защиту (аскорбиновая кислота - злейший враг болезней).

Действие витамина C (аскорбиновой кислоты) на организм человека

Благодаря современной науке стало известно, что аскорбиновая кислота стабилизирует психическое состояние человека и обеспечивает его иммунитет.

Аскорбиновая кислота - лучшее средство борьбы с разными возбудителями заболеваний (микробы, вирусы, паразиты, бактерии и т.д.) и свободными радикалами.

Аскорбиновая кислота уничтожает все свободные радикалы, которые, помимо негативного влияние на состояние здоровья организма, также являются причиной старения. Этот витамин - лучшее средство для сохранения молодости и жизненной энергии.

Для обеспечения психической стабильности человека аскорбиновая кислота участвует в регуляции производства гормонов, нейротрансмиттеров и нейропептидов. Также, как здоровые клетки организма всегда молодые, так и при здоровом гормональном фоне человек всегда чувствует положительные ощущения. Ведь это нормально, когда человек, просыпаясь утром, встречает новый день с хорошим настроением и радостью (в этом случае эндокринная и нервная системы, а также психическое состояние нормально функционируют). Если же человек просыпается злым, недовольным, раздражительным, тогда его биохимия нервной системы дает сбои и, в последствии, может привести к серьезным нарушениям здоровья. Одну из главных ролей в регуляции настроения человека играет аскорбиновая кислота.

В витамине C особенно нуждаются те, кто постоянно испытывает недостаток любви и внимание, находится под постоянным давлением извне, а также те, кто по причине недостатка внимания и любви в первые дни и недели своей жизни был неправильно “запрограммирован” на биохимическом уровне.

Химическое строение аскорбиновой кислоты настолько простое, что она способна попадать в кровь уже в слизистой оболочке ротовой полости (например, когда человек ест апельсин или лимон). И то, что этот витамин сразу включается в процессы метаболизма, не случайно (в метаболизме вообще ничего случайного не происходит). Дело в том, что вероятный дефицит аскорбиновой кислоты в организме должен быть восполнен максимально быстро. Ведь именно витамин C защищает человека от разных заболеваний и активизирует его нервно-психическую деятельность, тем самым защищая от опасности. А если в организм поступает большое количество аскорбиновой кислоты, они быстро выводятся из организма.

Кроме вышеперечисленных задач, аскорбиновая кислота помогает укреплять соединительную ткань, способствует разглаживанию сосудистых стенок (как крупных магистральных сосудов, так и самых мелких капилляров). Этот витамин хорошо помогает при геморрое, варикозном расширении вен, улучшает состояние кожи (препятствует образованию морщин и складок).

По своей структуре аскорбиновая кислота представляет собой кристаллы белого цвета, имеющих лимонный вкус и легко растворяются в воде. Эта кислота встречается в четырех стереоизомерах (формах), но, в независимости от формы, ее атомный состав не меняется (только молекула имеет разное построение в пространстве). Благодаря разным стереоизомерам, аскорбиновая кислота в каждом конкретном случае может выполнять разные задачи в процессе метаболизма, что делает этот витамин полифункциональным.

Витамин C очень быстро проникает в кровь, клетки и межклеточное пространство. Максимальная концентрация аскорбиновой кислоты наблюдается в коре надпочечников и центральной нервной системе (головном и спинном мозге). Витамин C способствует преобразованию аминокислот в биогенные амины (биологически активные формы протеина). Также высокая концентрация этого витамина наблюдается в белых кровяных тельцах (лейкоцитах), которые играют главную роль в обеспечении иммунной защиты организма. У здорового человека витамин C содержится в достаточном количестве, тем самым защищает организм от любых возбудителей заболеваний.

Аскорбиновая кислота не оказывает токсического действия на организм человека. При чрезмерном поступлении она хорошо растворяется в жидкостях и выводится из организма (небольшая часть витамина C накапливается в почках и, при необходимости, используется организмом). При условии достаточного поступления аскорбиновой кислоты в организм человека, его слизистые оболочки способны усвоить до 90% витамина, а в случае потребления очень высоких доз - до 50%.

Как показали исследования, аскорбиновая кислота, чтобы проникнуть в клетку использует собственный транспортный белок, структура которого до сих пор не изучена.

Важно обратить внимание на тот факт, что в крови человека имеется определенный предел концентрации аскорбиновой кислоты, также этот витамин транспортируется в клетки в ограниченном количестве. По этой причине специалисты рекомендуют распределять потребление продуктов богатых витамином C на протяжении всего дня (высокое содержание аскорбиновой кислоты в свежих фруктах, овощах и салатах, где этот витамин всегда встречается в комбинации с биофлавинами, благодаря которым растения имеют такой невероятный цвет).

Несмотря на тот факт, что аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом, то есть защищает организм человека от свободных радикалов, при контакте с ними она повреждается. Биофлавины, в свою очередь, защищают витамин C от разрушения и повышают его эффективность примерно в 20 раз. Например, если съесть целый лимон вместе с мякотью (так рекомендуют ведущие специалисты в области биохимии), действие витамина C на организм будет в 20 раз эффективнее, чем если просто выпить лимонный сок.

Витамин C, как и витамин A, витамин E и селен, является мощным антиоксидантом (антиокислителем), то есть, этот витамин очень эффективен в борьбе со свободными радикалами, тем самым поддерживая здоровье и молодость организма. Свободными радикалами называют вещества, которым не хватает одного свободного электрона, поэтому они стараются забрать его (окислить) у других молекул в организме человека. Если им удается это сделать, внутри клетки нарушается естественный баланс и происходит мгновенная цепная реакция, которая сильно ослабляет клетку (в результате клетка теряет защиту и в нее проникает огромное количество новых свободных радикалов).

Сотни триллионов свободных радикалов ежесекундно готовы начать штурм организма человека и его клеток. Основными их союзниками являются токсины, яды, алкоголь, стресс, нарушение рациона и режима питания, нарушенный обмен веществ и т.д. Но особую опасность для организма человека представляет солнечное излучение, а именно - ультрафиолетовые лучи. Так, 10-минутное пребывание под активным солнечным излучением образует в организме такое количество свободных радикалов, которое могло бы образоваться, например, после хорошей порции алкоголя.

Курение также является отличным источником свободных радикалов. Последствие курения отлично видны на лицах курильщиков, кожа которых покрыта множеством мелких морщинок.

То есть, любители табачных изделий, как и люди, проживающие в среде с неблагополучной экологией (рядом с заводами, ТЭС, предприятиями химической промышленности и т.д.), должны потреблять достаточное количество аскорбиновой кислоты.

Витамин C (аскорбиновая кислота) - залог здоровья зубов и десен

Действие витамина C на состояние зубов и десен особенно ярко выражен в деснах и челюстных альвеолах (они отличаются от остальных костей организма человека самым высоким содержанием кальция). Именно здесь крепятся зубы, которые испытывают большие нагрузки во время откусывания и пережевывания пищи. Высокие дозы аскорбиновой кислоты очень быстро способны устранить кровоточивость десен (буквально за 30 минут в тканях десен этот витамин укрепляет огромное количество мелких сосудов). Кальций же не способен самостоятельно быстро преодолеть путь к клеткам тела, особенно когда организм нуждается в большом его количестве. А вот с аскорбиновой кислотой кальций вступает в реакцию и образует химические соединения (хелаты), которые позволяют ему очень быстро попадать в нужные места (это ярко выражено при снабжении кальцием дентина).

Без аскорбиновой кислоты кальций теряет почти 50% своих полезных свойств. Кальций и аскорбиновая кислота - лучшие стоматологи, которые по праву считаются конкурентами зубных врачей.

Некоторые специалисты в области биохимии, вместо чистки зубов, съедают по лимону два раза в день. При этом у них абсолютно чистые зубы и свежее дыхание (благодаря естественным средствам очистки ротовой полости, в том числе и слюне). Аскорбиновая кислота уничтожает бактерии, которые способствуют развитию кариеса, укрепляет десна, а кальций укрепляет зубы и кости челюсти. И, как заявляют ученые, это гораздо полезнее, чем по несколько раз в день царапать зубы и десна зубной щеткой. В подтверждение своих доводов они ссылаются на обнаруженные при археологических раскопках челюсти людей, которые жили 5-10 тысяч лет тому назад и их зубы были абсолютно здоровыми (а тогда не было ни зубной пасты, ни зубных щеток, ни зубных врачей).

Также аскорбиновая кислота транспортирует по организму соли серной кислоты. Стоит отметить, что в случае дефицита солей серной кислоты, соединительные ткани теряют свою прочность и эластичность, в результате чего возникают микроскопические разрывы (это также проявляется в виде плохо заживающих ран и кровоточивости десен).

Очень важно: если десна начинают кровоточить, то, как правило, скрытые внутренние кровотечения появляются во всем организме!

Витамин C (аскорбиновая кислота) стабилизирует массу тела

Аскорбиновая кислота участвует в синтезе карнитина из лизина (лизин - незаменимая аминокислота). Синтез карнитина имеет огромное значение для людей страдающих ожирением, так как карнитин выполняет роль, своего рода, курьера, который забирает из крови липиды (жиры) и доставляет их в клетки, где они окисляются (сгорают) и производят энергию. Так как именно аскорбиновая кислота обеспечивает синтез гормонов стресса, превращающих жиры в усвояемые онанизмом человека формы, этот витамин способен обеспечить стройную фигуру.

Интересно, что с помощью витамина C животные сохраняют более-менее стабильный вес на протяжение всей жизни. Аскорбиновая кислота выполняет много других функций в организме человека (например, высвобождает железо из желчи и кишечника, затем доставляет его в кровь для насыщения организма кислородом).

Основные признаки дефицита витамина C (аскорбиновой кислоты) в организме человека

• Повышенная утомляемость
• Депрессивное состояние
• Нарушение концентрации внимания
• Повышенная раздражительность
• Бессонница
• Частые простуды и другие заболевания
• Воспаления слизистых оболочек
• Кровоточивость десен
• Геморрой
• Варикозное расширение вен
• Излишний вес, ожирение
• Ухудшение зрения
• Выпадение волос
• Раннее появление морщин

Действие витамина C (аскорбиновой кислоты) на иммунитет человека

Защитные функции аскорбиновой кислоты не ограничиваются поддержкой иммунитета. Природа наделило этот витамин способностью самостоятельно защищать клетки и молекулы.

Американские психологи приводят пример, когда люди с ожирением узнают, что у них низкий уровень тироксина в крови, то есть, их щитовидная железа вырабатывает недостаточно гормона.

Отметим, что тироксин - гормон щитовидной железы, состоящий из ⅓ из белка тирозина и ⅔ йода. Этот гормон можно сравнить со спичкой, которая сжигает молекулы жира в клетках.

В результате дефицита гормона щитовидной железы, врач назначает пациенту препараты йода. Однако, прием этих препаратов не приносит каких-либо существенных результатов - в крови по-прежнему низкий уровень тироксина. То есть, проблемы с самой щитовидной железой. Далее врачи назначают лечение гормонами щитовидной железы, которые также не приносят результатов. В конце концов врачи разводят руками.

На самом же деле щитовидная железа (она небольших размеров и располагается в районе гортани) может вырабатывать достаточное количество тироксина. Однако молекулы этого гормона очень нестабильные и уже в крови подвержены воздействию свободных радикалов. Именно по этой причине гормоны не достигает своей цели (клеток) и сгорают в крови. А вот когда молекула тироксина сопровождается хотя бы двадцатью молекулами аскорбиновой кислоты, которая выполняет защитную функцию, тогда этот гормон защищен от действия свободных радикалов и способен достигать своей цели.

Из вышесказанного можно сделать следующий вывод: если за день съедать два лимона, можно обеспечить защиту гормона и придать организму бодрости и здоровья. И если бы наши врачи хотя бы иногда занимались самообразованием и использовали в лечении новые достижения ученых-физиологов, их пациенты принимали бы меньше лекарств, экономили деньги на лечении и меньше бы болели.

Современные исследования стали возможны благодаря новым технологиям и аналитическим методикам, которые дают возможность ученым получать более точную информацию о биологических компонентах.

Стоит обратить внимание на тот факт, что при интенсивных физических нагрузках (в том числе и при занятиях спортом) также образуется огромное количество свободных радикалов. Чем больше человек потребляет кислорода, тем больше молекулы этого кислорода окисляют клетки и разные молекулы организма. Профессиональным спортсменам во время соревнований или тренировок не хватает даже огромных запасов аскорбиновой кислоты. По этой причине спортсмены, которые занимаются спортом, требующего повышенной выносливости (марафонцы, пловцы, велосипедисты и т.д.), довольно часто возникают заболевания, вызванные инфекцией верхних дыхательных путей.

Так как аскорбиновая кислота может иметь разные формы (стереоизомеры), она оказывает разное действие на иммунную систему: может выполнять или только защитные функции, или активно бороться с бактериями и вирусами. Этот витамин способствует повышению концентрации интерферона в крови (интерфероны - иммунные структуры, которые производятся самим организмом из протеина для борьбы с вирусами).

Действие аскорбиновой кислоты очень похоже на действие интерферонов. Витамин C способствует повышению количества антител в крови и стимулирует работу тимуса (вилочковой, или зобной железы), который отвечает за иммунитет.

Последствия дефицита витамина C (аскорбиновой кислоты)

Так как глаза человека, как и глаза животных, в ходе эволюции стали одним из самых важных органов чувств (помогают обнаружить пищу и опасность), в слезной жидкости содержится в 30-50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в крови, а по концентрации иммунных компонентов хрусталик глаза уступает только коре надпочечников и нервной системе.

В случае дефицита витамина C в хрусталике образовывается катаракта. Дополнительные дозы аскорбиновой кислоты (до 1 грамма в сутки) способны не только остановить развитие катаракты, но и вылечить ее. Аскорбиновая кислота также очень эффективна при глаукоме (если внутриглазное давление составляет 17-50 мм рт столба, это уже признак заболевания). Исследования показали, что потребление сверхбольших доз витамина C (до 30 гр в сутки) способно снизить внутриглазное давление в среднем на 16 мм рт столба и значительно облегчить состояние пациента.

Снижение внутриглазного давления продолжается до тех пор, пока больной потребляет аскорбиновую кислоту в больших дозах. Причиной такого снижения давления считается улучшения кровотока, оттока жидкости, снижения количества выделения слезной жидкости и лучшее ее выделение.

Невероятные иммунные свойства аскорбиновой кислоты хорошо помогают и больным бронхиальной астмой, у которых, как показывают исследования, недостаточный уровень витамина C в организме. Так, ежедневный прием 1 грамма витамина C снижает проявления бронхиальной астмы. Аскорбиновая кислота также оказывает противовоспалительный и антиаллергический эффект.

Клетки организма человека имеют те же рецепторы для витамина C, что и для глюкозы. Поэтому, потребление большого количества сладких продуктов и напитков, мучных продуктов и кондитерских изделий, способствует снижению усвоения клетками аскорбиновой кислоты из-за большого количества глюкозы. В результате сладкоежки болеют (простужаются) чаще, чем люди не употребляющие сладостей.

Кроме этого, аскорбиновая кислота выполняет в клетках функции “скорой помощи”. Также витамин C способен восстанавливать разрушенные молекулы витамина E.

Витамин C (аскорбиновая кислота) и соединительная ткань

Относительно недавно ученые сделали интересное открытие. Оказывается, по центру свежей раны собирается большое количество аскорбиновой кислоты. Без витамина C невозможно образование соединительной ткани (коллагена).

Коллаген - большая спиралевидная молекула, которая состоит примерно из 1600 атомов. При участии аскорбиновой кислоты из аминокислот пролина и глицина образуется очень прочная ткань, которая пронизана волокнами эластина. Эта ткань на разрыв прочнее, чем стальной трос, но при этом хорошо растягивается.

При условии достаточного поступления в организм питательных компонентов (в том числе и аскорбиновой кислоты), кожа всегда будет здоровой, эластичной и гладкой. Стоит отметить, что уже через 30 минут после приема достаточной дозы аскорбиновой кислоты, производство коллагена увеличивается в 6 раз.

Таким же образом витамин C укрепляет и кровеносные сосуды. Этот витамин помогает сохранить стенки сосудов гладкими, в результате чего к этим стенкам не могут прикрепиться кристаллы кальция и холестерин, которые сужают просвет сосудов и вызывают атеросклероз. В случае недостаточного поступления питательных компонентов в организм человека, стенки кровеносных сосудов, особенно вен, становятся пористыми (через эти поры кровь вытекает в окружающие ткани). Аскорбиновая кислота помогает этим больным сосудам с помощью биофлавинов (рутина).

Действие витамина C (аскорбиновой кислоты) на психическое состояние человека

Как мы уже писали ранее, аскорбиновая кислота играет важную роль в эмоциональной сфере человека. Этот витамин питает и защищает гипоталамус, функцией которого является регуляция и выработка половых гормонов, гормонов роста, стресса и др. Нервные клетки человека накапливают аскорбиновую кислоту и фенилаланин (аминокислота) для того, чтобы при необходимости сразу же производить норадреналин (норадреналин обеспечивает человеку чувство жизнерадостности и бодрости). В случае возникновения опасности или стресса, человек должен реагировать максимально быстро и точно. Для этого нервная система организма должна выполнять свои функции молниеносно (в этом случае из фенилаланина вырабатывается норадреналин, который мобилизует организм: концентрируется внимание, повышается артериальное давление, учащается работа сердца, обостряется зрение и т.д.).

Ученые знают, что все гениальные планы, проекты, великие идеи и творения искусства за все время существования человечества рождались при непосредственном участии бета-эндорфина и норадреналина. При этом важную роль играет аскорбиновая кислота. Ведь, самое главное, это не концентрация (содержание) бета-эндорфина в крови, а возможность максимально быстро повысить его изначально низкую концентрацию.

Сегодня специалисты способны помочь людям с суицидальными склонностями или в состоянии депрессии. Такое лечение направлено, прежде всего, на восстановление естественного производства бета-эндорфина в организме больного. Ведь эффект действия бета-эндорфина можно сопоставить с эффектом действия гашиша или кокаина (эти наркотические средства стимулируют в организме такие же процессы).

Витамин C (аскорбиновая кислота) помогает головному мозгу

От аскорбиновой кислоты зависит выработка допамина, который является промежуточным продуктом в процессе синтеза норадреналина. Допамин влияет на многие функции головного мозга и нервной системы: управление настроением, регулирует иннервацию мышц и половой системы.

Кроме этого, аскорбиновая кислота необходима для обеспечения функций серотонина (нервного раздражителя), который обеспечивает человеку внутреннее расслабление и полноценный сон. Витамин C разлагает триптофан (аминокислоту), из которого и образуется серотонин.

Также исследования показали, что ацетилхолин (нервный раздражитель, который повышает концентрацию внимания и способствует улучшению памяти) тоже зависит от аскорбиновой кислоты. Это еще раз доказывает тот факт, что витамин C имеет огромное значение для психического здоровья человека.

Так, сок четырех лимонов уже через час после приема способствует созданию дополнительных рецепторов для молекул ацетилхолина. А вот распад и отмирание этих рецепторов приводит к серьезным процессам старения и заболеваниям (например, болезнь Альцгеймера).

Стоит отметить тот факт, что у каждого человека может развиться болезнь Альцгеймера, если он в течении трех суток подряд будет злоупотреблять алкоголь, никотин, потреблять нездоровую пищу (бедную питательными компонентами) и дышать прокуренным воздухом. После таких событий у человека начинают путаться мысли, нарушается память, а внешний вид человека пугает окружающих. Это происходит из-за того, что организм расходовал всю аскорбиновую кислоту, в результате чего нервные клетки и клетки головного мозга за короткий промежуток времени постарели на десятки лет. Ведь природа не отличает "больной" головной мозг от здорового - природа видит только молодые, здоровые и состарившиеся клетки нервной системы и головного мозга. А витамин C - отличное средство для стабилизации психического состояния человека.

Суточная потребность организма человека в витамине C (аскорбиновой кислоте)

Витамин C легко вступает в реакцию с другими веществами. Из-за этого он очень чувствителен к внешним воздействиям. Аскорбиновая кислота “плохо себя чувствует” в организме человека, который постоянно ей "надоедает" беспорядочным образом жизни и неправильным питанием. Этот витамин максимально комфортно себя чувствует в растениях и животных, где он лучше "защищен". Стоит отметить, что животные и растения гораздо лучше человека понимают ценность аскорбиновой кислоты.

Этот витамин хорошо растворяется в воде. Его избыток быстро вымывается из организма. Даже во время “вымывания” он проявляет свои полезные свойства - во время прохождения через микроскопические почечные фильтры, в слизистой оболочке мочевого и мочевыводящих каналах витамин C продолжает борьбу с разными бактериями и вирусами. Принимая большие дозы аскорбиновой кислоты, человек делает профилактику заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Витамин C хорошо сохраняется в здоровой кислотной среде желудочного сока. Однако он сильно чувствителен к действию кислорода, распадается под действием высоких температур, воздуха и солнечного света, которые способствуют действию свободных радикалов (окислителей). В результате окисления высвобождается медь, которая необходима для обеспечения полноценного метаболизма, но в очень малом количестве. Лишняя медь накапливается в нервных клетках и головном мозге, что приводит к нервозности, агрессивности, повышенной раздражительности. Если меди накапливается большое количество, это может вызвать психические заболевания. То есть, учитывая вышесказанное, фрукты и овощи лучше потреблять свежими и целыми.

Несмотря на все достижения человечества, большинство людей не научилось правильно использовать продукты питания и питательные компоненты (белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы). Особенно это касается витаминов. Ведь до сих пор очень много людей считают, что витамины - изобретение фармацевтов. Поэтому они воспринимают витамины как что-то не очень хорошее, что необходимо потреблять ради сохранения здоровья. На самом же деле витамины были созданы матерью-природой сотни миллиардов лет назад, задолго до появления самого человека. И в те, далекие времена ни одно живое существо не кипятило или жарило себе пищу, уничтожая при этом витамины, которые по сей день являются самыми лучшими и эффективными помощниками метаболизма. Ведь витаминам, в том числе и аскорбиновой кислоте, для сохранения своих функций необходимы определенные условия, в том числе и температура, в которых они хорошо сохраняются на протяжение всей истории своего существования. Для защиты собственных витаминов от высокой температуры даже растения закрываются, когда солнце стоит в зените. И, несмотря на то, что человечество достигло такого прогресса (люди научились управлять атомной энергией, летать на луну и т.д.), человек намного глупее животных в вопросе здорового питания, образа жизни, да и самосохранения в целом. Людям еще есть чему учиться у растений и животных.

Совсем недавно врачи и другие специалисты в сфере здорового образа жизни рекомендовали потребление витамина C в количестве 75 мг в сутки для взрослых, 50-75 мг - для детей школьного возраста и 40-50 мг - для грудных детей. Однако, эти рекомендации сегодня не актуальны и те, кто их придерживается, не получат ожидаемого результата (эта доза не защитит от постоянных простуд и расшатанных нервов). Сегодня, при современном образе жизни, потребление такого минимального количества аскорбиновой кислоты не способно обеспечить потребность организма даже у тех людей, которые живут вдали от цивилизации. Например, только одна выкуренная сигарета отнимает у человека примерно 30 миллиграммов аскорбиновой кислоты, а каждая вспышка эмоций (обида, злость, ревность и т.д.) в течение 20 минут забирает примерно 300 миллиграммов витамина C. К этому перечню также нужно добавить такие факторы, как неправильное питание, действие свободных радикалов и неспособность организма качественно усваивать аскорбиновую кислоту. Все эти факторы говорят о том, что суточная потребность организма человека в витамине C в разы выше, чем нам рекомендовали (да и по сей день рекомендуют) врачи.

В свою очередь, ведущие специалисты в области биохимии рекомендуют увеличить суточное потребление витамина C минимум в пять раз (!) от ранее рекомендуемой дозы. И к этим рекомендациям стоит прислушиваться, так как нельзя доверять давно устаревшим рекомендациям во вред своему здоровью.

Продукты с высоким содержанием витамина C (аскорбиновой кислоты)

Особенности потребления витамина C (аскорбиновой кислоты)

Свежие сырые овощи и фрукты - основной источник аскорбиновой кислоты. Чем дольше хранятся продукты, тем в них меньше витамина C.

Также, значительная часть аскорбиновой кислоты теряется в процессе переработки и приготовления продуктов (особенно во время нагревания). Фастфуд, например, готовые к употреблению салаты в пластиковой упаковке, которые сегодня стали очень популярными, как правило, содержат больше токсичных для организма человека веществ (консерванты, усилители вкуса и т.д.), чем полезных питательных компонентов. Замороженные фрукты и овощи также теряют значительную часть витамина C.

Витамин C (аскорбиновая кислота) особенно необходим для:

• Стимуляции иммунитета
• Обеспечения прочности тканей и сосудов
• Поддержки нервной системы
• Стрессоустойчивости
• Полноценного сна
• Концентрации внимания
• Бодрого настроения
• Здоровья десен
• Полноценного усвоения жиров
• Хорошего зрения
• Здоровья кожи и волос