Медицина / Нетрадиционная медицина / Нетрадиционная медицина (статья)

Артишок посевной / Cynara scolymus

Cynara scolymusАртишок посевной (Cynara scolymus; укр.: Артишок посівний) – многолетнее травянистое растение семейства астровых (сложноцветных).

Стебель: прямостоячий, ветвистый, серо-зеленого цвета, высотой 0,5-2 метра.

Листья: большие, перисторассеченные, иногда простые, снизу опушенные.

Цветы: синие или сине-фиолетовые, собранные в большие, до 25 см в диаметре, корзинки.

Плод: семянка.

Период цветения: июнь-июль.

Cynara scolymusCynara scolymusCynara scolymusCynara scolymusCynara scolymus

Распространение

Растение происходит из Средиземноморья. На Украине выращивают как овощное растение на открытом (в южных районах) и закрытом (в северных районах) грунте.

Сырье

Потребляют (отваренным или консервированным) собранные до цветения корзинки.

Химический состав

Корзинки Артишока посевного содержат белок (3%), углеводы (10-15%), аскорбиновую кислоту, витамины В1 и В2, каротин, инулин и фенольное соединение цинарин. В листьях обнаружена группа биологически активных фенолокислот (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, кофеилхинная).

Фармакологические свойства и использование

Наличие цинарина обуславливает противосклеротическую, желчегонную и мочегонную активность Артишока посевного. Подобные свойства имеют и фенолокислоты. Они активизируют образование желчи, повышают диурез, увеличивают количество мочевины, которая выводится из организма, регулируют функции щитовидной железы. Используют Артишок посевной в виде салатов или отваривают. Его рекомендуют потреблять при заболеваниях печени, при диабете и атеросклерозе, людям пожилого возраста, а также при отравлении опиумом. Отвар корзинок Артишока посевного используют при запорах и заболеваниях печени.